ВІДГОДІВЕЛЬНІ І М'ЯСНІ ЯКОСТІ МОЛОДНЯКУ СВИНЕЙ РІЗНОЇ ІНТЕНСИВНОСТІ ФОРМУВАННЯ У РАННЬОМУ ОНТОГЕНЕЗІ ТА ВНУТРІПОРОДНОЇ ДИФЕРЕНЦІАЦІЇ ЗА ГЕНОМ РЕЦЕПТОРА МЕЛАНОКОРТИНУ 4 (MC4R)
Анотація
Наведено результати досліджень відгодівельних та м’ясних якостей молодняку свиней різної інтенсивності формування у ранньому онтогенезі та різних генотипів за геном рецептора меланокортину 4 (Mc4r), розраховано рівень кореляційних зв’язків між ознаками, а також економічну ефективність використання тварин піддослідних груп. Дослідження проведено в СТОВ «Дружба-Казначеївка Дніпропетровської області», м’ясокомбінаті «Джаз», лабораторії генетики Інституту свинарства і АПВ НААН та лабораторії тваринництва Державної установи «Інститут зернових культур НААН». Роботу виконано згідно програми наукових досліджень НААН №30 «Інноваційні технології племінного, промислового та органічного виробництва продукції свинарства («Свинарство»).
Оцінку тварин за відгодівельними і м’ясними якостями проводили з урахуванням наступних ознак: середньодобовий приріст живої маси за період контрольної відгодівлі, г; вік досягнення живої маси 100 кг, діб, довжина охолодженої туші, см; довжина беконної половини охолодженої туші, см; товщина шпику на рівні 6-7 грудних хребців, мм (Березовський, Хатько, 2005). Біометричну обробку результатів досліджень (Коваленко та ін.,2010) та розрахунок економічної ефективність результатів досліджень («Методика определения экономической …, 1983) проводили за загальноприйнятими методиками.
Встановлено, що молодняк свиней підконтрольної популяції за відгодівельними та м’ясними якостями відповідає вимогам І класу та класу еліта. З урахуванням внутріпородної диференціації тварин великої білої породи за геном рецептора меланокортину 4 (Mc4r) встановлено наступне. Молодняк свиней генотипу Mc4rАG переважає ровесників генотипу Mc4rАА за середньодобовим приростом живої маси, віком досягнення живої маси 100 кг, товщиною шпику на рівні 6-7 грудних хребців і довжиною охолодженої туші в середньому на 4,50 %. Різниця між групами за індексом Тайлера Б. дорівнює 11,82 бала (td=3,70; P<0,01). За середньодобовим приростом живої маси різниця між молодняком свиней різної внутріпородної диференціації за індексом «інтенсивність формування» становить 4,69 %, віком досягнення живої маси 100 кг – 3,10 % і довжиною охолодженої туші – 1,23 %. Кількість достовірних зв’язків між відгодівельними і м’ясними якостями, а також індексами «інтенсивність формування» і Тайлера Б. становить 75,0 %, що свідчить про їх використання в селекційно-племінній роботі. Використання молодняку свиней генотипу за геном Mc4rАG і тварин І групи, у яких індекс «інтенсивність формування» дорівнює 0,996±0,0126 забезпечило одержання додаткової продукції на рівні +2,65 – +2,71 %.
Список літератури
Voloshchuk, V. M., Getya, A. A. & Tserenyuk, O. M. (2017). Vyvchennya myasnoyi produktyvnosti svyney. [Study of pig meat productivity]. In Metodolohiya ta orhanizatsiya naukovykh doslidzhen’ u tvarynnytstvi [Methodology and organization of scientific research in animal husbandry] (pp. 124–129). Kyiv: Agrar. nauka [in Ukrainian].
Tserenyuk, O. M. (2014). Pokaznyky m’yasnosti molodnyaku svyney v zalezhnosti vid stresostiykosti
[Indicators of meat of young pigs depending on stress resistance]. Visn. Sumy NAU. 2/2 (25), 212–216. [in Ukrainian].
Khalak, V. I. & Ivanina, O.P. (2021). Fattening and Meat Qualities of the Different Genotypes Large White Breed Young Pigs for the Gene MC4R Melanocortin Receptor and their Relationship with Some Biochemical Parameters of Blood Serum. In Journal of Mountain Agriculture on the Balkans (Vol. 24, Issue 6, pp. 47–60).
Khalak, V. I., Chernyavsky, S. Ye., Voloshchuk, V. M., Pochernyaev, K. F. & Il’chenko, M. O. (2019). Fattening and meat qualities of young pigs of different genotypes according to SNP c.1426 G> A of the me-lanocortin 4 receptor gene (MC4R) and under the conditions of their distribution according to some characteristics. Svynarstvo, 73, 157–165 [in Ukrainian].
Khalak, V., Gutyj, B., Bordun, O., Ilchenko, M., Horchanok, A. (2020). Effect of blood serum enzymes on meat qualities of piglet productivity. Ukrainian Journal of Ecology, 10(1), 158-161.
Povod, M. G. & Khramkova O. M. (2017). Vidhodivelna produktyvnist hibrydnoho molodnyaku svyney vitchyznyanoho ta zarubizhnoho pok-hodzhennya [Fattening productivity of hybrid young pigs of domestic and foreign origin]. Visnyk Sumsʹkoho natsionalnoho ahrarnoho universytetu: Seriya «Tvarynnytstvo», 7 (33), 226-232. [in Ukrainian].
Khramkova. O. M, Povod, M. G. (2018). Zabiyni yakosti svyney irlandskoho pokhodzhennya za riznoyi peredzabiynoyi zhyvoyi masy [Slaughter qua-lities of pigs of Irish origin at different pre-slaughter live weight]. Visnyk Sumskoho natsionalnoho ah-rarnoho universytetu: Seriya «Tvarynnytstvo», 2 (34), 247-250. [in Ukrainian].
Khramkova O. M. (2017). Vidhodivelna produk-tyvnist hibrydnoho molodnyaku svyney vitchyzny-anoho ta zarubizhnoho pokhodzhennya Fattening productivity of hybrid young pigs of domestic and foreign origin Visnyk Sumskoho natsionalnoho ahrarnoho universytetu: Seriya «Tvarynnytstvo», 7 (33). 226-232. [in Ukrainian].
Rybalko, V. P. & Floka, L.V.(2014). Vplyv fenotypovykh faktoriv na produktyvni yakosti svyney chervono-bilopoyasoyi porody [Іnfluence of phenotypic factors on productive qualities of pigs of red-white-belt breed]. Poltava: RVV PUET. [in Ukrainian].
Bordun, O. M. (2007). Vidhodivelni ta myasni yakosti oznaky svyney riznykh henotypiv pry yikh chystoporodnomu rozvedenni ta skhreshchuvanni [Fattening and meat qualities of pigs of different ge-notypes in their purebred breeding and crossbree-ding]. Visnyk Sumskoho natsionalʹnoho ahrarnoho un iversytetu: Seriya «Tvarynnytstvo», 3, 9-14. [in Ukrainian].
Birta, G. O. & Burgu, Yu. G. (2012). Vidhodivelʹni, zabiyni ta m'yaso-salni yakosti svyney riznykh napryamkiv pro-duktyvnosti [Fattening, slau-ghter and meat and fat qualities of pigs of different directions of productivity]. Visnyk Poltavs’koyi derzhavnoyi ahrarnoyi akademiyi], 4, 49-51. [in Ukrainian].
Pankeev, S. P. (2003). Zvʺyazok intensyvnosti formuvannya svyney v rannʹomu ontohenezi [Relationship between the intensity of pig formation in early ontogeny]. Visnyk ahrarnoyi nauky Prychornomor’ya, 4 (24), 153-158. [in Ukrainian].
Pelykh, V. G. (2002). Teoretychne obhruntuvannya ta praktychna realizatsiya udoskonalenykh metodiv selektsiyi u svynarstvi [Theoretical substantiation and practical implementation of improved breeding methods in pig breeding] (Extended abstract of dr. agric. sci. diss.) Kyiv. National agrarian University [in Ukrainian].
Topikha, V. S. & Grigorieva, S. V. (2013). Yspol-zovanye zarubezhnoho henofonda svyney v uslovy-yakh yuzhnoho rehyona Ukrayny [Use of foreign
gene pool of pigs in the southern region of Ukraine] Naukovyy visnyk «Askaniya-Nova», 6, 236-244. [in Russian].
Berezovsky, M. D., Khatko, I. V. (2005). Metodyky otsinky knuriv i svynomatok za yakistyu potomstva v umovakh pleminnykh zavodiv i pleminnykh repro-duktoriv [Methods of evaluation of boars and sows by the quality of offspring in the conditions of breeding plants and breeding breeders]. In Suchasni metodyky doslidzhen’ u svynarstvi. [Modern research methods in pig breeding] (pp. 32–37). [in Ukrainian].
Kravchenko, N. A. (1973). Razvedeniye sel'skokhozyaystvennykh zhivotnykh [Breeding farm animals]. Moscow, [in Russian].
Svechin, Yu. K. (1985). Prognozirovaniye produk-tivnosti zhivotnykh v rannem vozraste [Forecasting the productivity of animals at an early age]. Vestnik s.kh. nauki, 4, 49-51. [in Russian].
Vashchenko, P. A. (2019) Prohnozuvannya pleminnoyi tsinnosti svyney na osnovi liniynykh modeley selektsiynykh indeksiv ta DNK-markeriv [Prediction of breeding value of pigs on the basis of linear models of breeding indices and DNA markers] (Extended Abstract of Dr. Agric. Sci. Diss.) Mykolayiv, Uk-raine. [in Ukrainian]
VAIIPI (1983). Metodika opredeleniya ekonomicheskoy effektivnosti ispol'zovaniya v sel'skom khozyaystve rezul'tatov nauchno-issledovatel'skikh rabot, novoy tekhnologii, izobreteniy i ratsionalizatorskikh predlozheniy [Methodology for determining the economic efficiency of the use in agriculture of the results of scientific research, new technology, inventions and rationalization proposals]. Moscow. [in Russian].
Kim K. S. A., Larsen N., Short T., Plastow G., Roth-schild M. F. missense variant of the porcine mela-nocortin 4 receptor (MC4R) gene is associated with fatness, growth, and feed intake traits. Mammalian Genome. 2000. 11. P. 131-135.
Kim K. S., Larsen N. J., Rothschild M. F. (2000). Rapid communication: linkage and physical mapping of the porcine melanocortin-4 receptor (MC4R) gene / K. S. Kim. Journal of Animal ce. 78. P. 3–16.
Kovalenko, V. P, Khalak, V. I., Nezhlukchenko, T. I. & Papakina, N. S. (2010). Biometrychnyy analiz minlyvosti oznak sil’s’kohospodars’kykh tvaryn i ptytsi [Biometric analysis of variability of traits of farm animals and birds]. Kherson: Oldie. [in Ukrainian].