Ефективність різних молочних систем за умов ресурсоощадних технологій молочної продуктивності
Анотація
У статті представлено результати оцінки ефективності легкозбірних корівників за сучасних технологій виробництва молока та використання високопродуктивних доїльних установок типу «Паралель» та «Карусель» та роботизованими доїльними системами. Встановлено, що новий тип приміщень знижує витрати праці на утримання, а головне, дозволяє використовувати сучасні високопродуктивні доїльні установки, а також технології «мотиваційного доїння». Встановлено, що технологія підготовки корів до доїння та технологія доїння забезпечує більш повну реалізацію рефлексу викиду молока при установці системи доїння типу «Паралель» та роботизованої системи доїння. Середня інтенсивність потоків молока корів на цих підприємствах на 30% та 47% вище в порівнянні з установками типу «Карусель», що підтверджується інтенсивністю виділення молока на першій хвилині доїння.
Досліджено також кратність доїння корів різної лактації в умовах «мотиваційного доїння» залежно від їх продуктивності та періоду лактації. Доведено, що чим вище добовий надій, тим частіше корова йде на доїння. Так, тварини з добовим надоєм від 10 до 20 кг виходять на доїння в середньому 2,34 рази на добу, а з добовим надоєм 40 і вище – 3,39 рази. Молоко, одержане за допомогою доїльної установки типу «Паралель» та роботизованої доїльної системи, має вищі значення масової частки жиру та білка, що пов’язано з генетичним потенціалом тварин, їх раціоном та якістю. доїння. Завдяки бактеріальному забрудненню, редуктазному тесту та характеристикам згустку молока молоко, отримане за допомогою паралельної доїльної зали, а також роботизованої системи доїння має вищі показники якості, ніж при використанні установки типу «Карусель». Але за сукупністю показників молоко, отримане досліджуваними системами доїння, відноситься до бажаного класу.
Список літератури
Admin E. I. et al. (1982). Metodicheskie rekomen-datsii po izucheniyu povedeniya krupnogo rogatogo skota. Harkov, 26 p.
Bilchenko G. (2011). Novyj korivnyk vlasnymy sy-lamy. Agroekspert, 3 (32), p. 72–75.
Bilchenko G. (2012). Molochnyj rynok naporozi global'nyh zmin. Agroekspert, 4 (45), р. 100-102.
Bondarenko P.G.(2002).Vplyv rezhymu mashynnogo doi'nnja na povnotu viddachi moloka, zhyru, bilka u korivpivnichno-shidnogo typu. Visnyk Sums'kogo NAU, serija "Tvarynnyctvo", № 6, р. 257-259.
Bozhydarnik T. V. et al.(2011). Naprjamky restro-kturyzacii' molochnogo sektoru ekonomiky. Visnyk agrarnoi' nauky, № 8, р. 66-69.
Dascгlu C. et al.(2011).Thein fluence of technological factors on cow milk production in zootechnic eco-systems from Vrancea County in Romania. Recent Researches in Energy & Environment, р. 248-254.
DemchukM.V. et al.(2006). Gigiena tvarin. Harkiv , "Espada", р. 519.
DSTUIDF 100V:2003.(2005). Moloko і molochnі produkti. Viznachennya kіlkostі mіkroorganіzmіv. Metod pіdrahunku kolonіy za temperaturi 30 С. Kyjiv, Derzhspozhyvstandart Ukrajiny, 10p.
DSTU 5073:2008.(2010). Moloko ta vershki. Metod viznachennya termostіykostі za alkogolnoyu pro-boyu. Kyjiv , Derzhspozhyvstandart Ukrajiny, 10p.
DSTU 3662:2018.(2018). Moloko-sirovina korov`-yache. Tehnichni umovi. Kyjiv, Derzhspozhyvstan-dart Ukrainy, 16 р.
GaworskiM. et al. (2016). Effect of cow traffic system and herd size on cow performance and automatic milking systems capacity. Agronomy Research, 14(1), р. 33–40.
GOST 9225-84:1986. (2009). Moloko i molochnyie produktyi. Metody i mikrobiologicheskogo analiza (s Izmeneniyami N 1, 2, 3, 4). Moskva, Standartinform, 16 р.
GOST 23453-2014 (2015). Moloko syroe. Metody opredelenyja somatycheskykh kletok (s Popravkoj). Moskva, Standartynform, 16 p.
Horbatenko O. A. (2000). Vlijanie tehniki doenija na molochnuju produktivnost', sostav i svojstva moloka korov cherno-pestroj porody: avtoref. dis. Na sois-kanie uchenoj stepeni kand. s.-h nauk: spec. 06.02.04 "Tehnologija proizvodstva produktov zhivotno-vodstva". UGAVM, Troick, 23 р.
Hulko D. M. (2006). Progressivnye tehnologii proiz-vodstva moloka. Sb. nauch. tr. Vseros. nauch.-issled. I proekt. tehnol. in-t mehanizacii zhivotnovodstva. Podol'sk, р. 74-84.
Izmailova N. A. (2005). Vplyv doi'l'noi' aparatury na fiziologichni i produktyvni pokaznyky koriv. Visnyk Sums'kogo NAU. Sumy, № 9–10, р. 63-65.
KalmykovaV. M. et al. (2013).Tehnologija doenija i
kachestvo moloka. Zhivotnovodstvo Rossii, №6, р. 41–42.
Karlikova V. (2008). Kachestvo moloka v svjazi s bakterial'noj zagrjaznennost'ju. Glavnyjzootehnik. №2, р. 30-31.
Komkov V. M. (2008). Obg'runtuvannja sposobu doi'nnja koriv v doi'l'nyh zalah. Visnyk Sums'kogo NAU, Sumy, №2, р. 72-75.
Kondrasiy L. et al. (2015). Naukove obgruntuvannya otsinki pokaznikiv yakostI moloka-sirovini. Tvarinnitstvo Ukrayini, №7, р. 10-14.
Konovalova A. S. (2009). Sravnitel'nyj analiz ispol'zovanija doil'nyh ustanovok. Agrarnyj vestnik Urala, Ekaterinburg, 4(58). р. 65-67.
Korotkij A., Smirnova L. (2006). Kachestvo moloka visokoproduktivnyh korov pri ispol'zovanii BMVD. Agrarnajanauka, №11, р. 23-24.
Kovalchuk I. V. et al. (2010). Organizacija doi'nnja molochnyh koriv u doi'l'nomu zali "Paralel' 2h14". Zb. Naukovyh prac' Vinnyc'kogo NAU. Vinnycja, 3(42), р. 62-65.
Kudlai I. M. (2010). Tehnologіchne vdoskonalennja molochnih ferm. Tvarinnictvo Ukraїni. №2, р. 5-6.
Kudlai I. M. (2011). Naukov eobg'runtuvannja, roz-robka i zootehnichna ocinka energetychno zbalan-sovanogo i ekologichnobezpechnogo biotehnologi-chnogo kompleksu z vyrobnyctva moloka. Avtoref. dys. dokt. s.-g. nauk: 06.02.04. Kyi'v, p. 39.
Lāsma Cielava et al. (2017). The Effect of Cow ReproductiveTraitson Life time Productivity and Longevity. World Academy of Science, Engineering and Technology. International Journal of Animal and Veterinary Sciences, №3, р. 220-223.
Lutsenko М. М. et al. (2006). Perspekty`vni teno-logiyii vy`robny`cztva moloka. ''Akademiya", 2006, 192 р.
Lutsenko M. & Salyga D. (2006). Ocenka novyh ob`emno-planirovochnyh i tehnologicheskih reshenij legkozbornyh korovnikov v uslovijah Ukrainy. Materialy ХІІІ Mezhdunarodnogo simpoziuma po voprosam mashinnogo doenija sel'skohozjajstvennyh zhivotnyh. Minsk, р. 140-146.
Lutsenko M. M. (2010). Problemy i perspektivy razvitij amolochnogo zhivotnovodstva Ukrainy. Sb. trudov 15 Mezhdunarodnogo simpoziuma po mashi-nnomu doeniju s.-h. zhivotnyh, р. 15-22.
Lutsenko M. M., Zvolejko D. V. (2011). Doslidzhen-nja procesu molokoviddachi u koriv na riznyh doi'l'nyh ustanovkah. Naukovo-tehnichnyj bjuleten. NAAN, i-t tvarynnyctva, № 104, р. 70-80.
LutsenkoM. M., Zvolejko D. (2012). Doslidzhennja
procesu doi'nnja koriv u specializovanyh doi'l'nyh zalah. Tehnika i tehnologii' APK., 9(36), р. 31-34.
Lutsenko M. M. (2014). Problemi і perspektivi roz-vitku molochnogo tvarinnitstva v Ukrayinі. Tehnіko-tehnologіchnі aspekti rozvitku ta viprobuvannya novoyi tehnіki і tehnologіy dlya sіlskogo gospo-darstva Ukrayini. UkrNDIPVTіm. Pogorіlogo, 18(2), р. 257-264.
Lutsenko М., Galay О. (2017). Stvorennya kom-fortnih umov utrimannya visokoproduktivnih korіv v іnnovatsіynih tehnologіyah. Zb. Naukovih prats Ukr NDIPVT іm. L. Pogorіlogo. DoslIdnitske, р. 313-319.
Lutsenko М., Galay О. (2018). Resursozberіgayuchі tehnologіyi virobnitstva moloka z vikoristannyam legkozbirnih primischen ta visokoproduktivnih doyilnih ustanovok. Naukoviy vіsnik LNUVMB іm. S.Z. Gzhitskogo, 20 (84), р. 166-170.
Kochish I.I. et al. (2015). Praktikum po zoogigiene. Lan', 432 р.
NardoneA. et al. (2010). Effects of climate changes on animal production and sustainability of livestock systems. LivestockScience, Vol. 130, № 1-3, р. 57-69. ISSN 1871-1413.
DOI 10.1016/j.livsci.2010.02.011.
PohorelijA. V., Lutsenko M. M. (1992). Biotehni-cheskie sistemy v zhivotnovodstve. Urozhaj, p. 343.
Rebecca L. et al. (2015). Diversity in agricultural technology adoption: Howare automatic milking sys-tems used and to whatend? Agriculture and Human Values. № 32, p. 199–213.
Rusko N.P. (2011). Otsіnka naturalnostі moloka za. tochkoyu zamerzannya. Vis. Poltavskoyi derzhavnoyi
agrarnoyi akademiyi, № 2, р. 92-94
Smolyar V. (2011). Kompleks zahodіv z pіdvischen-nya yakostі moloka. Vіsn. Dnіpropetrovskogo der-zhavnogo agrarnogo unіversitetu. № 2, р. 151-155.
Syicheva О. V. (2014). Otsenka kachestva i bezopas-nosti moloka. Директ-Медиа, р. 90. ISBN: 978-5-4475-2498-2.
Tousova R. еt al. (2014). The comparison of milk production and quality in cows from conventional and automatic systems. Journal of Central Europen Agriculture. Zagreb, Vol.15, №4. P. 115-123.
Vasseur E. еt al. (2015). Anassess menttooltohel pproducers improve cow comfort on their farms. Journal of Dairy Science, Volume 98, Issue 1, р. 698-708, ISSN 0022-0302, DOI 10.3168/jds.2014-8224.
VNTP-APK-01.05. (2005). Vidomchi normi tehno-logichnogo proektuvannya. "Skotarski pidpriemstva (kompleksi, fermi, malifermi)". MInagropolitiki, Kyiv, р. 111.
Zhukorsky O. M. еt al. (2015). Model' ocinjuvannja stanu agroekologichnoi' systemy vedennja moloch-nogo skotarstva. Aktual'ni problemy suchasnoi' bio-logii', tvarynnyctva ta veterynarnoi' medycyny. mat. mizhnar. nauk.-prakt. konf. L'viv, №3, t. 17. р. 167.
Zvoleiko D. V. (2013). Udoskonalennja system doi'n-nja v Ukrai'ni. Tvarynnyctvo Ukrai'ny, 11, р. 39-43.